Η παραγωγή των προϊόντων μας αρχίζει την άνοιξη και τελειώνει το φθινόπωρο. Τέλη Απριλίου με αρχές Μαΐου ξεκινά το δύσκολο κυνήγι του ελάτου το οποίο τελειώνει περίπου στα τέλη Ιουνίου. Στα μελισσοκομεία μας στην ορεινή Πίνδο στα χωριά Βροντερό και Παλαιοκαρυά παράγεται το περίφημο μέλι του ελάτου, το οποίο δεν κρυσταλλώνει και έχει το χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα.
10 €
Από τα μέσα Ιουνίου ξεκινά η μελιτοφορεία της βελανιδιάς κι έτσι μεταφερόμαστε στα βουνά της Καλαμπάκας και συγκεκριμένα κοντά στο χωριό Φλαμπορέσι. Εκεί γίνεται συγκομιδή του μελιού της βελανιδιάς, το οποίο είναι σκουρόχρωμο, παχύρρευστο και όπως και του ελάτου δεν κρυσταλλώνει.
10 €
Τον Αύγουστο έχει σειρά το θυμάρι της Πίνδου, μέλι εξαιρετικού αρώματος και γεύσης. Έτσι επιστρέφουμε στην Άνω Παλαιοκαρυά για την συλλογή του. Μπορεί να μην αποδίδει τις ποσότητες μελιού που δίνουν άλλες παραγωγές της εποχής, αλλά αποζημιώνει με την ποιότητά του καθώς πρόκειται για ένα από τα πιο γευστικά μέλια του κόσμου.
εξαντλήθηκε
Από τα τέλη Ιουλίου έως και τα τέλη του φθινοπώρου έχουμε την παραγωγή του πιο διαδεδομένου για τη χώρα μας μελιού, το μέλι του πεύκου, το οποίο καταλαμβάνει περίπου το 65% της εγχώριας παραγωγής. Το συλλέγουμε από τα μελισσοκομεία μας στην περιοχή της Πύλης Τρικάλων.
10 €
Εκτός από το μέλι, εξαιρετικά ευεργετικά προϊόντα της μέλισσας για τον άνθρωπο είναι η γύρη και ο βασιλικός πολτός, η τροφή των βασιλισσών.
Στο βασιλοτροφείο μας στον Άγιο Βησσαρίωνα Τρικάλων, όπου μπορεί να μας επισκεφτεί οποιοσδήποτε την άνοιξη για να δει ή και να συμμετάσχει στη διαδικασία, συλλέγουμε τη γύρη και το βασιλικό πολτό.
Ο βασιλικός πολτός συλλέγεται με υπομονή από τα βασιλικά κελιά τα οποία δημιουργούμε αποκλειστικά από καθαρό κερί μέλισσας.
25 €
Φρέσκια, νωπή γύρη που συλλέγουμε στο μελισσοτροφείο μας κατά τη διάρκεια της ανοιξιάτικης ανθοφορίας.
7 €
Βάμμα από την επεξεργασία της πρόπολης με την οποία οι μέλισσες στεγανοποιούν, θωρακίζουν και απολυμαίνουν το εσωτερικό της κυψέλης, με εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό
7 €
